萬壇酒林作為劉伶醉的原生態(tài)藏酒基地，林區(qū)內(nèi)青松翠柏、綠柳銀杏、噴泉涌流、溪水淙淙，形成了一個(gè)天然氧吧，為基酒貯存創(chuàng)造了一個(gè)富氧和相對(duì)恒溫恒濕的天然的老熟環(huán)境。此外，貯存器皿采用的是透氣性好的陶壇封存陳貯，這更有利于基酒的老熟。如此貯存白酒，其酒體更加飽滿醇厚、窖香濃郁、糧香明顯、自然協(xié)調(diào)等。正如上述大咖所言，“‘萬壇酒林’真正體現(xiàn)了‘林中一秋洞藏五載’的奧秘”。

在過去三屆全國老酒交流會(huì)上，劉伶醉均推出了紀(jì)念酒，并且在市場上也贏得了消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)。例如，劉伶醉在第一屆交流會(huì)上推出了劉伶醉萬壇酒林和大酒海，第二屆推出了劉伶醉酒簍以及第三屆推出的劉伶醉封壇大典紀(jì)念酒等。此次，劉伶醉也不例外，將在開壇節(jié)期間推出一款10斤裝的“劉伶醉開壇節(jié)”紀(jì)念酒，供酒友們收藏和品鑒。

該酒的酒體選用的是“萬壇酒林”里貯存了6年的基礎(chǔ)酒，并配以存放多年的老調(diào)味酒勾調(diào)而成。其酒體醇厚、窖香、糧香濃郁，并且香味協(xié)調(diào)。入口綿甜圓潤，余味凈爽、回甘明顯等。需要指出的是，此款酒由中國收藏家協(xié)會(huì)授權(quán)，這無疑再一次提升了該酒的升值潛力和收藏價(jià)值。此外，開壇節(jié)期間，還專門推出一款劉伶醉叁號(hào)庫紀(jì)念酒饋贈(zèng)與會(huì)酒友。

對(duì)于劉伶醉的開壇節(jié)，業(yè)內(nèi)人士也普遍予以了肯定。在業(yè)內(nèi)人士看來，白酒是千百年來契合天時(shí)、秉承匠心的集中體現(xiàn)。一代代酒業(yè)匠人用不渝的匠心鑄就了如今的匠藝，又用精湛匠藝來釀造上好的白酒。時(shí)至今日，劉伶醉人依舊堅(jiān)守白酒“天人共釀”的原則，并舉辦開壇節(jié)，以饗消費(fèi)者。這既是劉伶醉人對(duì)白酒由衷敬意和感恩的儀式化表現(xiàn)，也是傳承和弘揚(yáng)了中國傳統(tǒng)酒文化的具體體現(xiàn)，很具有借鑒的意義。

劉伶醉一邊順應(yīng)天時(shí)、秉持匠心、恪守匠藝釀造出醇厚的白酒，一邊又以身作則傳承古老釀酒技藝、弘揚(yáng)傳統(tǒng)酒文化。開壇節(jié)當(dāng)天，劉伶醉將以怎樣的開壇儀式致敬流傳至今的白酒佳釀，又如何讓酒友們從中品味它的無窮魅力?我們拭目以待!