關(guān)鍵詞•酒業(yè)生態(tài)圈

資源整合提高競(jìng)爭(zhēng)力

在今年春季成都糖酒會(huì)，“生態(tài)圈”成為一個(gè)熱詞。酒仙網(wǎng)、1919酒類直供、華龍等不約而同地舉行了以“生態(tài)圈”為主題的論壇。肖竹青分析指出，剛剛過(guò)去的2015年，行業(yè)內(nèi)銷售名酒的經(jīng)銷商中有80%處于虧損狀態(tài)，加上酒類電商來(lái)勢(shì)兇猛，搶奪了一大塊市場(chǎng)，這給傳統(tǒng)酒業(yè)經(jīng)銷商提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，而生態(tài)圈可以利用業(yè)外資源，助力白酒行業(yè)，使得白酒行業(yè)同外部形成良性互動(dòng)，從而產(chǎn)生新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

在“中國(guó)酒業(yè)供應(yīng)鏈連鎖同盟互聯(lián)網(wǎng)+研討會(huì)”上，華龍酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)翟山表示，生態(tài)圈則是一個(gè)共創(chuàng)、共享、共贏的環(huán)境。2016年，華龍酒業(yè)將在與酒仙網(wǎng)共建連鎖平臺(tái)、與歌德盈香共建連鎖平臺(tái)、與酒便利共建連鎖平臺(tái)的基礎(chǔ)上，在全國(guó)開(kāi)展一區(qū)一縣一商加盟活動(dòng)，成立中國(guó)酒業(yè)供應(yīng)鏈千商連鎖同盟體，輸出O2O服務(wù)模式，真正釋放供應(yīng)鏈連鎖平臺(tái)價(jià)值。

在企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展中，華龍酒業(yè)打造區(qū)域中心店+社區(qū)店/店中店的連鎖模式，采用互聯(lián)網(wǎng)+營(yíng)銷手段，實(shí)現(xiàn)讓消費(fèi)者29分鐘喝到放心酒;同時(shí)，華龍酒直達(dá)連鎖店采取輕裝修、重服務(wù)的模式，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)式、配送、體驗(yàn)三位一體，為終端消費(fèi)者提供最便利的選酒、送酒服務(wù)。

與此同時(shí)，3月22日，酒仙網(wǎng)在糖酒會(huì)論壇上也宣布今年將發(fā)力布局線下。一方面通過(guò)自建、加盟等方式構(gòu)建“智能連鎖酒行”，入駐酒快到平臺(tái);另一方面通過(guò)控股等方式與連鎖酒行達(dá)成深度戰(zhàn)略合作。

“生態(tài)型企業(yè)能把酒企、流通渠道、消費(fèi)者進(jìn)行有機(jī)整合，通過(guò)B2C、B2B、O2O等多種電商模式打造互動(dòng)更強(qiáng)、效率更高、信息更透明的行業(yè)環(huán)境，從而形成完善的互聯(lián)網(wǎng)酒業(yè)生態(tài)圈。”第四屆酒業(yè)家中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)論壇上，酒仙網(wǎng)董事長(zhǎng)郝鴻峰表示，生態(tài)圈的打造是行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，同時(shí)也需要極強(qiáng)的資源整合能力。未來(lái)，酒仙網(wǎng)將通過(guò)大數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)鎖定各方需求，為整個(gè)行業(yè)帶來(lái)發(fā)展和變革，打造透明、高效、互利的最強(qiáng)酒業(yè)生態(tài)圈。

關(guān)鍵詞•白酒年輕化

青春小酒主打80、90后

一直以來(lái)，白酒行業(yè)都在尊崇復(fù)古文化，年輕消費(fèi)群體斷層的矛盾日益突出。作為白酒固有的消費(fèi)主力群體，50后、60后一代正逐漸老去。有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，白酒消費(fèi)人群主要集中在30歲-55歲，而30歲以下經(jīng)常飲用白酒的消費(fèi)群體占比較低。在今年的糖酒會(huì)上，“白酒年輕化”也成熱議的焦點(diǎn)，眾多酒企紛紛發(fā)力中低端市場(chǎng)，同時(shí)結(jié)合當(dāng)今市場(chǎng)主體80、90后的消費(fèi)習(xí)慣，賣萌青春型小酒成為開(kāi)拓著力點(diǎn)。

小酒又被稱為“青春小酒”。這些小酒容量在50毫升至250毫升之間，售價(jià)一般在5元至50元不等。包裝從嚴(yán)肅呆板變成時(shí)尚可愛(ài)，小酒的共同特點(diǎn)就是接地氣、價(jià)格親民、符合年輕人審美的時(shí)尚包裝設(shè)計(jì)與創(chuàng)新的營(yíng)銷理念。在時(shí)尚、個(gè)性、青春的特點(diǎn)下，吸引年輕消費(fèi)群體。

記者在走訪中了解到，郎酒、西鳳、五糧液、瀘州老窖等知名品牌都推出了自己的新款小酒。小澀郎、嗨80、漂流瓶等眾多青春型小酒悉數(shù)登場(chǎng)，這些小酒的名字大多聽(tīng)起來(lái)很萌很時(shí)尚，令人印象深刻。據(jù)悉，小酒大多采用O2O營(yíng)銷模式，微博、社區(qū)論壇、網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)等成為傳播的主要陣地。如小酒江小白，一切與年輕人相關(guān)的東西、話題和熱點(diǎn)新聞，都會(huì)出現(xiàn)在江小白的微博話題里。

第四屆酒業(yè)家中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)論壇上，重慶江小白酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陶石泉表示，小酒是傳統(tǒng)白酒企業(yè)對(duì)品類多元化的探索，是行業(yè)進(jìn)步的表現(xiàn)。陶石泉介紹，正在發(fā)生的消費(fèi)升級(jí)浪潮，讓他看到了年輕人消費(fèi)白酒的缺失。2011年，他選擇了重慶作為創(chuàng)業(yè)地，以小曲清香型的高粱酒作為江小白酒業(yè)的酒體。“小曲白酒做低度酒，口感更柔和，而且更適合年輕人飲用。”

品牌傳播借助社交媒體，是小酒對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的年輕化改造。2012年借微博紅火之勢(shì)，江小白策劃了遇見(jiàn)江小白網(wǎng)上互動(dòng)，以及一年一度的約酒，把都市青年群體從虛擬社交拉到現(xiàn)實(shí)，發(fā)動(dòng)面對(duì)面的交友活動(dòng)，不僅間接拉動(dòng)了銷售，還通過(guò)朋友圈形成了品牌二次傳播。約酒這一生造的詞匯，在網(wǎng)絡(luò)已超過(guò)1.1億次點(diǎn)擊。

同時(shí)，小酒企業(yè)還大力氣做社群。陶石泉說(shuō)，傳統(tǒng)酒企廣告費(fèi)用一直很高，電視報(bào)紙、樓宇公交等多種形式的大手筆投放，基本也占到銷售費(fèi)用20%~30%。目前江小白的廣告費(fèi)用不到10%。

陶石泉指出，伴隨小酒市場(chǎng)的快速發(fā)展和名酒企對(duì)于小酒的充分嘗試，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年小酒市場(chǎng)將成為白酒行業(yè)新的戰(zhàn)場(chǎng)之一，成為大眾酒不可或缺的角色。

關(guān)鍵詞•光瓶酒升級(jí)

長(zhǎng)期以來(lái)，與國(guó)外消費(fèi)者習(xí)慣于葡萄酒幾乎全部裸瓶包裝不同，重視面子的中國(guó)人習(xí)慣了盒裝酒。光瓶酒雖然質(zhì)優(yōu)價(jià)廉且暢銷，但在一定程度上被認(rèn)為是“低端”的代名詞。不過(guò)這一情形正漸漸轉(zhuǎn)變。

湖北枝江酒業(yè)銷售總經(jīng)理助理潘國(guó)強(qiáng)分析，按照現(xiàn)有的5元、8元、10元、12元、15元和18元等產(chǎn)品線劃分，未來(lái)光瓶酒將進(jìn)入一個(gè)更高層次的市場(chǎng)，光瓶酒的升級(jí)是大勢(shì)所趨。目前二三線市場(chǎng)逐步回歸到理性消費(fèi)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村市場(chǎng)的消費(fèi)者還是以光瓶酒作為消費(fèi)首選，隨著消費(fèi)的升級(jí)，將來(lái)50元、100元左右的光瓶酒將會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)。“隨著消費(fèi)者對(duì)光瓶酒價(jià)格接受度從5年前的5-10元/瓶提升到如今的15元—25元/瓶，意味著企業(yè)要著手開(kāi)發(fā)40元/瓶、50元/瓶的光瓶酒，以應(yīng)對(duì)未來(lái)幾年的市場(chǎng)需求。”

潘國(guó)強(qiáng)說(shuō)：“目前我們已經(jīng)全新升級(jí)了枝江光瓶酒系列，有老枝江、枝江小吉星、枝江特曲等品種，品質(zhì)得到提升，價(jià)格的覆蓋面更大，未來(lái)還將推出38元左右，甚至價(jià)格更高的光瓶酒。”

記者在走訪糖酒會(huì)后發(fā)現(xiàn)，糖酒會(huì)展會(huì)的白酒貨架上，瀘州老窖、郎酒、紅星二鍋頭、汾酒等以小酒、桶子酒，以及常規(guī)一斤裝為代表的光瓶酒品類有增多的趨勢(shì)。

肖竹青表示，今年低端大眾消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)非常顯著，品牌化趨勢(shì)預(yù)計(jì)可持續(xù)。光瓶酒市場(chǎng)過(guò)去被各種雜牌所占據(jù)，而一些名酒廠和區(qū)域龍頭企業(yè)依靠品牌力與大眾定位，將在市場(chǎng)不斷擠占地產(chǎn)光瓶酒的份額，實(shí)現(xiàn)收入的快速增長(zhǎng)，且盈利能力保持提升。