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    • 什么是葡萄酒的“復雜性”? 日期:2018-10-23 14:22:53

      業(yè)內(nèi)人士認為復雜性(Complexity)這一詞是葡萄酒品鑒過程中最重要的6個詞之一。 何謂復雜性呢?葡萄酒作家馬特克雷默(Matt Kramer)認為復雜性是指一款酒在不同的時刻總有不同的香氣和風味呈現(xiàn)出來,并且呈現(xiàn)出的新香氣和風味是出乎你意料的。 圖片來源網(wǎng)絡,如...

    • 干型葡萄酒雖然不甜 但也有糖分? 日期:2018-10-23 11:05:04

      許多葡萄酒嘗起來都是干型(Dry)的,通俗點來說就是不甜的,不過其實它們?nèi)匀缓猩倭刻欠帧6豢钇咸丫浦杏忠卸嗌偬欠植潘愕蒙鲜翘鹁颇? 葡萄酒的甜度從何而來? 在發(fā)酵過程中,葡萄本身的糖分會轉(zhuǎn)化為酒精。如果一款葡萄酒的發(fā)酵過程提前終止了,酒液中就...

    • 葡萄酒酒瓶尺寸知多少? 日期:2018-10-23 11:00:49

      雖然,在欣賞葡萄酒時,并不一定要求您具備豐富的葡萄酒酒瓶知識。但不可否認的是酒瓶對于葡萄酒確實非常重要。在玻璃酒瓶出現(xiàn)之前,人們把葡萄酒盛在陶罐或者動物皮毛制成的皮囊里,葡萄酒的儲藏時間不會很長,而且也不便于運輸。后來,玻璃酒瓶和橡木塞的...

    • 橡木桶帶給葡萄酒的影響 日期:2018-10-23 10:43:09

      從古羅馬時代開始,人們就開始用橡木桶來儲存葡萄酒了。很多優(yōu)質(zhì)葡萄酒都經(jīng)過了橡木桶陳釀過程,這樣可以給葡萄酒增加香料香和其他的元素,從而贏得品酒師和消費者的青睞。不過,不是所有葡萄酒都適合用橡木桶來陳釀的,而且經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒不一定就...

    • 重慶人平均每年喝掉50瓶啤酒 全國排名17 日期:2018-10-23 10:15:11

      近日,在重慶啤酒股份有限公司主辦的2018全國理性飲酒宣傳周重慶站活動中,中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的相關數(shù)據(jù)顯示,2017年,中國人均啤酒消費量為27.99升,高于全球平均水平;重慶人均啤酒消費量為23.71升,差不多50瓶啤酒,在全國排名17,處于中游水平。值得一提的...

    • 四川人平均每年喝掉55瓶啤酒 西南地區(qū)排第一 日期:2018-10-23 10:13:14

      10月22日訊 說到喝啤酒,哪里的人喝得最多?中國人在全球,四川人在全國,分別是什么水平?昨日,在重慶啤酒股份有限公司主辦的2018全國理性飲酒宣傳周四川站活動中,中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的相關數(shù)據(jù)顯示,2017年,中國人均啤酒消費量為27.99升,高于全球平均水平;...

    • 你的心中 有沒有一個地方只有酒知道 日期:2018-10-23 10:09:08

      經(jīng)過了年少的懵懂無知,回憶就像秋風落葉一般紛至沓來隨著時光的流轉(zhuǎn),像酒一樣越釀越醇的記憶,每逢家居獨飲的時候,不請自來的除了微醺的醉意,亦夾雜了復雜的情意。 人們從初生時的弱小逐步成長為如今的獨當一面,心中的天真幼稚也必然會隨著歲月的洪流而...

    • 詩酒不必盛唐 民國不讓風流 日期:2018-10-23 10:06:14

      說到民國時期的酒,魯迅筆下窮酸文人孔乙己排出九文大錢,要一碟茴香豆,再溫兩碗酒便是極好的詮釋;說到民國時期的詩,文章誤我,赤手書生無一可。我負文章,只向高城賦國殤。夾雜國恨家仇,激昂著意志覺醒便是最核心的思想。 民國是精神的圣殿,文人在亂世...

    • 關于歌海娜葡萄酒 你了解多少? 日期:2018-10-23 09:46:08

      如今,很多地區(qū)都出產(chǎn)極其優(yōu)質(zhì)的歌海娜(Grenache)葡萄酒,其柔順易飲,越來越受人喜愛。關于歌海娜的出生地,有兩種不同的說法,第一種認為歌海娜最早起源于西班牙北部城市阿拉貢(Aragon)。對此,意大利人則有不同的看法,他們認為幾百年前撒丁島(Sardinia)...

    • 西餐怎么吃?千萬注意這些細節(jié) 日期:2018-10-23 08:13:22

      比起中餐,西餐各種餐具的具體用途和用餐禮儀往往讓我們頭痛不已,但美酒肯定少不了美食為伴,我們又怎肯放棄別有一番風味的西餐呢? 因此,我們還是需要深入地了解一下,究竟該如何更加優(yōu)雅地享用西餐 首先,我們應先了解在正式用餐時,各種餐具的擺放位置、...

    • 口感柔順的紅酒應該怎么選? 日期:2018-10-23 08:04:51

      單寧被稱作紅葡萄酒的靈魂,它對紅葡萄酒的口感、酒體結構、陳年能力等方面都具有非常重要的作用,但同時也會帶來一些干澀的口感。假如你對這種干澀無法接受,除了轉(zhuǎn)向白葡萄酒之外,是否真的別無選擇了呢? (圖片來源網(wǎng)絡,如有侵權請聯(lián)系本站) 單寧的來源...

    • 葡萄酒安全存儲的4大要素 日期:2018-10-22 16:53:10

      最近,關于高品質(zhì)葡萄酒的來源引起人們的廣泛關注,人們眾說紛紜,有人說有的葡萄酒是假的。顯然,這種說法,對收藏好葡萄酒的人是一種摧殘。對于一款你非常喜歡但是卻變了味的葡萄酒,或者是一款假酒,你肯定不會去存儲這款酒的。然而,即使你是直接從信譽...

    • 承載著中國數(shù)千年文化 這才是中國人的白酒 日期:2018-10-22 14:26:12

      酒文化是人類文明中不可或缺的重要部分,現(xiàn)如今有各種各樣的酒類出現(xiàn),豐富了酒文化這一個大搖籃,每個國家都有自己代表性的酒品,而作為世界6 大蒸餾酒之一,白酒承載著數(shù)千年來的中華文化,更是最具中國特色的酒類飲料。想知道正宗的中國人品酒是怎樣的嗎?...

    • 掛杯的酒就是好酒? 白酒掛杯真相揭秘 日期:2018-10-22 14:23:57

      掛杯這個概念最早來自葡萄酒,是指分布在酒杯壁周邊的酒液會產(chǎn)生一種張力,使酒液不會很快地落下。白酒的掛杯,和紅酒掛杯現(xiàn)象一樣,都是在重力作用下,酒液緩緩下滴,最后這些小酒滴粘附在酒杯壁上。 在白酒品鑒中,輕輕地搖杯,讓酒液在杯壁上均勻地轉(zhuǎn)圈流...

    • 飲酒之道:飲而不貪才是真風流 日期:2018-10-22 14:20:44

      酒,作為世界客觀物質(zhì)的存在,它是一個變化多端的精靈。 它熾熱似火,冷酷象冰;它纏綿如夢縈,狠毒似惡魔;它柔軟如錦緞,鋒利似鋼刀;它無所不在,力大無窮;它可敬可泣,該殺該戮;它能叫人超脫曠達,才華橫溢,放蕩無常;它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕...

    • 為什么說低度白酒是我國白酒發(fā)展的大趨勢 日期:2018-10-22 11:53:41

      中國白酒具有悠久的傳統(tǒng)歷史,在世界烈性酒類產(chǎn)品中獨樹一幟,是世界上六大蒸餾酒之一。蒸餾酒按酒度可劃分為高度酒、降度酒和低度酒。按酒精含量計:50度以上為高度酒,40~50度為降度酒,40度以下為低度酒。白酒作為我國特有的酒種,在上世紀70年代大都在60...

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