葡萄酒變化豐富的口感是它贏得頭銜的主因，很少有人敢懷疑葡萄酒在餐桌上的地位。但是餐桌上的很多食物都可能會扼殺葡萄酒的美味。那么，餐桌上的哪些食物會扼殺葡萄酒的美味呢? 頭號殺手：蒜頭 以蒜頭為例吧!將蒜頭泡在油里，放到烤箱里烤成油封蒜頭，再打...

入門者第一次喝葡萄酒，定然會眉頭一皺：哇，這葡萄酒怎么這么酸?再多喝幾次，才能勉強接受，在漸漸上道的過程中感到酸度的重要性，而且喜歡上葡萄酒中的酸味。今天，我們就來聊聊葡萄酒里的酸。 葡萄是水果，體內有酸 正如我們所能感受到的，大部分水果中都...

最近在淘寶上瀏覽百元以內的便宜法國酒，我發現酒標上寫英語Product of France的幾乎沒了，大部分都是法文Produit de France；細細一想，這種轉變，八成還真是因為國內買家常年吐槽的結果。 而對葡萄酒行業，特別是對咱們的老朋友波爾多來說，因為消費者被忽...

我相信這是個困擾很多人整個童年的問題，咬了一口巧克力在口腔中卻有酒液爆發迸濺出的震驚茫然感，以及緊接著的巧克力和酒液和諧交融后產生的豐富口感，簡直太難忘懷。許多人就愛這種巧克力和一點酒精，比如干邑、朗姆或雪利酒搭配。 到了識字的年齡了，終于...

紅葡萄酒的釀造過程是一個復雜而吸引人的過程。 因為葡萄榨汁是和破皮同時發生的，所以在這里我們說的破皮也等于榨汁。 破皮在葡萄采摘、去梗后進行。葡萄破皮時，只需要對葡萄進行輕壓使葡萄皮破裂、葡萄汁流出。 以前，人們為了完成榨汁這一過程，并不是如...

購買葡萄酒時，總會有這樣一種錯覺：好像價格越高，酒就越好?同樣，另一種情況就是，貌似你花的錢越少，你就很有可能買到劣質葡萄酒。于是，對經濟非常敏感的英國人就發明了性價比這一詞語來描述價格與質量的關系。 那么，我們怎樣才能買到性價比高的葡萄酒...

隨著現代化工的發展和平價葡萄酒消費需求的日益增長，葡萄酒生產日趨工業化，葡萄酒添加劑的使用也愈加流行。這些添加劑可大致分為5類：抗氧化劑(anti-oxidants)、單寧、酸度調節劑(包括酸化劑和脫酸化劑)、澄清劑(clarifying agents)和穩定劑(stabilizers)...

你是否聽說過一種越來越受歡迎的酒叫做淋浴啤酒(shower-beer)?在國外，這是潮流人士和大學生們的最愛。即使沒聽過，大概也能猜到淋浴啤酒就是淋浴的時候喝的一種啤酒。喝淋浴啤酒很簡單，即打開一瓶最喜愛的啤酒，然后在享受沐浴的同時小酌幾杯。現在，那些...

波爾多(Bordeaux)的名聲早已無需贅言，而名震天下的波爾多混釀更是許多酒友心中摯愛，這種混釀法早就成為了其它產地爭相模仿的對象。除了本土價格昂貴的拉菲(Lafite)和拉圖(Latour)之外，借用波爾多式混釀而來的作品一號(Opus One)和智利的活靈魂(Almaviva)...

塵封于酒窖的葡萄酒猶如一位沉睡的美人，雖然美但缺乏靈氣，而醒酒就是把這位睡美人喚醒，讓葡萄酒重新煥發出它的靈氣與活力。簡單的醒酒過程，舉手投足間都透露著一份優雅。在葡萄酒與清新空氣完全接觸后，得到充分的呼吸，葡萄酒中的單寧會逐漸氧化，其香...

一個無法治愈的葡萄樹疾病正在葡萄酒世界蔓延，覆蓋面積相當于法國加上意大利葡萄園面積的總和。 本文并不是要說曾經一度毀滅歐洲葡萄園的葡萄根瘤蚜災害。2015年，對釀酒葡萄產量威脅最大的災害是葡萄酒主干病害。 全球五分之一的葡萄樹都受到主干病害的侵...

夏天嘛~怎么少得了幾杯啤酒暢爽一下呢!俗話說感情深，一口悶,但如何即喝好又不傷身且不醉呢!今天小編就給你支幾招千杯不醉法則，保你暢飲一夏。 飲酒前 1、喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。(這是為了留下肚子好喝酒) 2、喝酒之前半小時，喝瓶牛...

科學研究發現，血型來自基因，血型與性格有關，性格與喝酒有關，因此血型與喝酒也有關。那么，A、B、AB 和 O 型血的人適合喝什么酒？ 1、A 型 (1)A 型性格 A 型人個性溫和，比較老實沉默、小心謹慎，感情豐富，富同情心，較能順應環境，直覺型也強。A 型人追...

科學家推測一杯葡萄酒中可能含有上千種化合物，正是這些化合物賦予葡萄酒豐富的口感。 對葡萄酒來說，細節決定成敗。葡萄酒無論包裝多么華麗，其主要化學成分都是水和酒精，剩下的2%是各種化合物。雖然這些化合物的含量不高，但種類卻很豐富，一些科學家推測...

也許不是每一個土豪都有做精英的愿望，但懂得一些葡萄酒品鑒的禮儀，你起碼可以在土豪的范圍內做得更豪。 精英跟土豪有什么區別呢?如果從自由市場叢林法則的角度講，這兩類人肯定都是高階屬種。不過，正如有評論說的，土豪與精英之間的差距主要在人生境界上...

八月邁著輕盈的腳步來了，炎炎的酷暑搖曳著尾巴即將開始最后的掙扎，我們渴望的那一抹清涼，也慢慢從桂花的芳香里不斷蔓延。除此之外，最激動人心的是，那些美好的節日(建軍節、立秋、七夕、處暑、中元節)也在八月吹響了集結號，讓我們有了更多歡慶、相聚和...