你的白葡萄酒太冰了! 過度冰鎮(zhèn)白葡萄酒是人們常犯的錯誤，冰冰涼的白葡萄酒散發(fā)不出應有的香氣。對于酒體較飽滿的白葡萄酒來說，冰鎮(zhèn)到10 剛剛好，香檳(Champagne)，普洛賽克(Prosecco)等起泡酒則要冰鎮(zhèn)到7 。 紅葡萄酒的侍酒溫度不對! 喝紅葡萄酒的時候其實...

好酒變壞?那一定是你的貯藏方式不對。劇烈的搖晃，強光和高溫，這些都是葡萄酒的天敵。怎樣辨別酒是否變質呢?答案就是一看、二聞、三品嘗，三步鑒定酒質。 一看： 讓我們從酒瓶開始觀察，看看瓶口包裹的金屬瓶蓋箔是否被瓶塞頂起，瓶塞是否鼓起。再檢查一下...

(蘇學明老人每頓吃飯都要喝2兩酒) 重陽節(jié)又要到了，蘇勇奎家的那壇酒，又要開封了。這壇酒，是我特意泡給奶奶喝的養(yǎng)生酒。 蘇勇奎的家，在眉山市彭山區(qū)江口鎮(zhèn)茶場村。蘇勇奎的奶奶蘇學明，今年102歲，是全村唯一百歲老人。蘇勇奎說，奶奶最開心的事，就是每...

導語：也許對外國人來說，中國白酒味道很難讓人喜歡，但如今白酒成為紐約雞尾酒單上的新寵。美國《華爾街日報》10月11日報道稱。 近期，美國《華爾街日報》在報道中提到，用高粱等谷物制成的中國白酒在中國已有幾百年的歷史。鑒于中國龐大的人口規(guī)模以及只要...

兩年前，中國國家主席習近平提出了建設一帶一路的戰(zhàn)略構想。所謂一帶一路，簡單地說，就是一條陸上的新絲綢之路經濟帶，一條海上絲綢之路。在一帶一路沿線的國家，一共有60多個。 其中陸上的絲綢之路，原是起始于古代中國，連接亞洲、非洲和歐洲的一條商業(yè)貿...

在沒有品嘗之前，能判斷自己所買的葡萄酒性價比如何嗎?在選購葡萄酒時，很多葡萄酒消費者面對形形色色的酒標，會感到不知所措，英語、法語、葡萄牙語、意大利語不同國家的葡萄酒，其酒標都有著自己的特點，讀起來非常具有挑戰(zhàn)性。不過，很多法定產區(qū)葡萄酒，...

開心時，我喝香檳;傷心時，我也喝;獨處時，我喝;有伴的時候，更要喝;不餓的時候，我經常忽視了它，而餓的時候，我必須喝上一杯;有時候我可以一點都不去碰它，口渴的時候例外。來自著名香檳世家的堡林爵太太如是說。親，我們一起來到餐桌邊品香檳吧! 看著琳瑯...

大家在平時生活中一定都會發(fā)現(xiàn)，人與人的酒量，真是千差萬別。有的人可以千杯不醉，而有的人則是一杯就倒。那這是為什么呢?下面大家一同來漲漲姿勢吧! 除此之外，飲酒后的身體反應也不盡相同，有的朋友喝少量的酒就滿臉通紅，恨不得賽關公，再往下喝甚至連全...

1. 紅葡萄酒中的卡路里數(shù)其實并不是問題 在飲用紅葡萄酒之前，我們先承認一個簡單的事實：紅葡萄酒是有一定的卡路里數(shù)的，這主要來源于酒精。 上圖分別展示了不同酒精度的干型/甜型葡萄酒的卡路里數(shù)，其中黃色部分為大多數(shù)葡萄酒的平均酒精度(12%-15%ABV)，...

近期，悉尼大學心理學院的亞歷克斯?羅素(AlexRussell)博士提出了一套可以在四個小時之內成為葡萄酒專家的方法，引起一片嘩然。羅素不僅在葡萄酒零售行業(yè)工作了10余年，還取得了針對葡萄酒味覺和嗅覺方面的博士學位。他聲稱只要有正常的嗅覺和味覺，誰都可以...

喝酒時不能吃什么菜?男人一般因為各種原因，都少不了喝酒。就像大家都知道吸煙有害健康一樣，大家也都知道喝酒有害健康。有些場合確實無法避免喝酒，但是即便要喝，也要健康喝酒。下面來看看喝酒時不能吃什么菜。 喝酒時不能吃什么菜臘腸和咸肉 熏制的臘腸和...

如果葡萄酒對你而言只是一種生活必需品，或者你立志成為一名嚴肅的葡萄酒專家，那下面的這個清單也不適合你。 相反，如果你對葡萄酒很好奇，你愿意花時間在葡萄酒身上，你把葡萄酒當做生活的一部分，是人生愿景圖中不可缺少的一部分也就是說，如果你想要享受...

理想中一瓶好的葡萄酒應該是清澈透亮的。但喝葡萄酒時，你有沒有發(fā)現(xiàn)酒中有含有不知名顆粒物的經歷?其實，葡萄酒在發(fā)酵過程、熟成過程和裝瓶后都有可能形成各種顆粒物! 1. 葡萄酒與酒泥 葡萄酒發(fā)酵完成后，很快會形成一層粗酒泥(Gross Lees)沉淀，這種沉淀中...

近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局官網發(fā)布“2014年白酒專項監(jiān)督抽檢結果及整治情況通報”，抽檢結果顯示，4.4%抽檢樣品酒精度不合格，3.6%抽檢樣品檢出甜蜜素等甜味劑，據我國食品安全國家標準和白酒產品標準規(guī)定，白酒中不允許添加甜味劑。...

一般情況下，醒酒的目的有兩個：一是為了移除酒液中令人不悅的沉淀;二是為了能夠使葡萄酒與空氣接觸，充分釋放其香氣，發(fā)展出更多的風味物質。我們常常聽到的是紅葡萄需要醒酒，但鮮有聽說白葡萄酒也是需要醒酒的。那么，白葡萄酒是否也需要醒酒呢? 相對于紅...

著名歷史學家、文學家柳詒征先生說： 古代初無尊卑，由種谷作酒之后，始以飲食之禮而分尊卑也。 從這個角度來說，酒是中華民族禮儀與文明的載體。婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應時節(jié)、喬新居、宴賓客、洗塵接風、餞行送別，處處皆有杯中物。 白酒的分類 有史料...