摘要： 喝酒對不對，是因為你的姿勢不到位。快點跟小編一起來學學如何正確品酒吧！ 一、適飲溫度 二、侍酒量 副標題 三、品鑒 四、有益健康...

摘要： 大師為何可以成為大師，筆者認為，無疑是每一個大師都有自己獨特的喜好與評判標準，且會嚴格地、嚴肅地、一絲不茍地按照這種標準去評判一款酒的好壞。 一千個人的眼中有一千個哈姆萊特!葡萄酒千變萬化，不同的品種、不同的產區、不同的年份、不同的釀...

進口葡萄酒消耗量增速明顯，如何選購進口葡萄酒，喝到真正的進口葡萄酒呢? 看標簽： 正宗進口葡萄酒正標簽上要有酒莊名、產區、級別、酒精度、容積和葡萄采摘年份;背標的中文標簽，一定還要注明葡萄酒的灌裝日期和灌裝地。 看條形碼： 前兩位或前三位數字可...

在中國，酒不僅有著悠久的歷史淵源，與之相關的文化也豐富多彩，不僅僅是作為酒桌上的工具，更是融入到社會生活的方方面面，誕生出了內涵豐富的酒文化。 接下來，我們就來細數一下酒文化的八種內涵。 酒文化是一種歷史文化。 酒的悠久歷史自然是不可復制的、...

(1)酒精發酵 酒精發酵是釀酒的主要階段,糖質原料如水果、糖蜜等,其本身含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等成分,經酵母或細菌等微生物的作用可直接轉變為酒精。 酒精發酵過程是一個非常復雜的生化過程,有一系列連續反應并隨之產生許多中間產物,其中大約...

在世界各大拍賣行屢創拍賣紀錄的昂貴葡萄酒也并不具有神秘性，其實它們大多具有7大共同點，比如來自世界知名的葡萄酒產區，波爾多或勃艮第等。 目前，世界上最昂貴的葡萄酒是一款來自美國嘯鷹酒莊(Screaming Eagle Winery)的1992年份赤霞珠干紅葡萄酒(Cabern...

第一步：采摘選料 選用小筐來采摘和運輸葡萄，能夠避免新鮮葡萄不受擠傷破皮。葡萄枝葉會連同受損、未成熟或腐爛葡萄一起，在經過選料臺時被剔除。 第二步：去梗破皮 優質葡萄通過傳輸帶傳入壓榨機，進行壓榨去梗。根據不同類型的葡萄，壓榨機和去梗機可以做...

這里列舉的很多現象經常會發生在你我身邊，雖然我們可能會將麻煩一一解決，但未必是最優解決方案，以下教你最有效和最巧妙的方法。 一、讓你的酒杯永葆青春 相信每個葡萄酒發燒友家里都會有林林總總、各式各樣的葡萄酒杯，杯子一多，清洗便自然成為了大麻煩...

明明不是酒精過敏，為什么喝了一杯葡萄酒就有了過敏反應呢?一些葡萄酒確實很容易引起食物過敏，這和葡萄酒的成分有關。 葡萄酒中含有亞硝酸鹽和胺，雖然含量微乎其微，但對于那些對這些物質極度敏感的人來說，即使是微量的亞硝酸鹽和胺也會引起頭痛。葡萄酒...

浪漫的法國總是美得渾然天成，高貴和優雅、激情與享受、藝術與生活、自由與時尚，最能體現這種法式浪漫的當然是啜飲一杯真正的法國葡萄酒了!而風格迥異的法國葡萄品種創造了葡萄酒的性格：赤霞珠Cabernet-Sauvignon的強勁、美樂Merlot的柔美、長相思Sauvigno...

葡萄酒與女人總是有著千絲萬縷的關系。無論是形容一款葡萄酒的口感，還是在宣傳海報中，總是能見到女性的身影。 不久前，在品嘗一瓶2005年份 巴羅洛(Barolo)的時候，有位酒友脫口而出這款酒讓她想到了她的母親!?!哄笑之余我突然發現，人們常用風格多樣的女人...

杜拉斯在《情人》里說，酒讓孤獨發出聲音。酒沉淀了世代相傳的太多的陽剛氣息，似乎只有紅酒例外。 女人天生就懂紅酒，或者說，紅酒與女人有緣。女人不但比男人善于種植和釀制，也比男人精于品嘗和銷售。說到紅酒，我們經常想到的都是一個女性的形象。相傳古...

中華民族的酒文化博大精深，一提到酒我們就會想到很多詩句，歐陽修的酒逢知己千杯少，曹操的對酒當歌，人生幾何，還有李白的舉杯邀明月。 每逢佳景，邀三兩好友同賞共飲，從來都是一件極具風雅之事。 我國早在商周時期就開始釀造黃酒，黃酒成為了世界上最古...

都說窖齡老，酒才好，而且大多數的酒友們在買酒的時候喜歡買年份酒，但是為什么有年份的酒才好呢?那么今天，小編就來給大家揭秘一下，為什么酒要窖藏后，酒才香! 窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯...

都說窖齡老，酒才好，而且大多數的酒友們在買酒的時候喜歡買年份酒，但是為什么有年份的酒才好呢?那么今天，小編就來給大家揭秘一下，為什么酒要窖藏后，酒才香! 窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯...

查假酒 中國的假冒葡萄酒產業已經嚴重到威脅到法國葡萄酒的聲譽?聽起來有些不可思議，以下這篇文章可能會完全顛覆你對假酒的理解。 如果你還認為假酒是所謂三精一水勾兌出來的酒、公海灌裝的劣質酒，或者是打擦邊球的名牌山寨酒，你就徹底out了，這些小伎倆...