通過橡木塞的質量，也可以判斷一瓶葡萄酒的優劣。一般來講，如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞，它應該是有點品質的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒在瓶內成熟還是需要微量的氧氣的，這種軟透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎...

冠軍酒局讓政治走開，讓殺伐走開，讓一切不痛快消失，讓所有快樂降臨。這就是大路為什么評選盛唐飲中八仙長安酒會為第一名的原因。 當年讀杜甫的詩，最喜歡的一首就是《飲中八仙歌》。為什么在杜甫那么多的詩里獨獨最喜歡這一首?原因只有兩個字：熱鬧。這首...

酒桌這個交際場所，是挺考驗人的。你不能喝酒，最好學會拒酒;你不能酒量讓新友們痛快，那就憑三寸不爛之舌讓大伙兒開心。這樣，你即時傷自己的身體，又不讓勸酒者掃興。下面介紹幾條拒酒詞，你看好使不? 一、只要感情好，能喝多少，喝多少 你可以展開說：九...

日常生活中，酒量好的人總是被羨慕，比起那些一杯倒的朋友來說，貌似工作應酬或者家庭聚會都便利許多。所以也經常能聽到有朋友說因為工作應酬需要，要鍛煉酒量。那問題來了酒量是能鍛煉起來的嗎? 什么是酒量 在討論酒量能不能鍛煉之前，先說說什么是酒量吧，...

伏特加對于俄羅斯人來說，就像流淌在身體里面的血液一樣重要，一樣影響深刻。 俄羅斯人愛喝伏特加酒 據說，伏特加酒是15世紀晚期由克里姆林宮楚多夫修道院里的修道士釀造而成。也有人說，用酒精和水制造伏特加酒的方法源自地中海。伏特加最初的消費者都是底...

超過濾法(Ultrafiltration)、納米過濾法(Nanofiltration)和電解隔膜法(Electromembranes)是國際葡萄與葡萄酒局(International Organization of Vines and Wine，簡稱 OIV)過去幾年公布的葡萄酒釀造問題部分解決方法。 OIV 是設立在巴黎的一個超國家組織，它...

葡萄酒的世界里一直都充滿了各種驚喜與奇跡，數不勝數的品牌在這方舞臺上爭奇斗艷，一較高下，那些上榜的葡萄酒品牌之所以在世界范圍內取得如此耀眼的成功，無不得益于其高明的品牌建設和周密的市場推廣。那么現在就讓我們來細數一下世界十大葡萄酒品牌吧。...

哥德堡大學的研究人員發現，飲用烈酒多的人(每月1次或2次以上)比飲用較少的人癌癥死亡風險高出近50個百分點。同時發現稱，每周或每月喝12次啤酒的女性比大量喝啤酒的女性以及從不喝啤酒的女性心臟病發作的風險要低30%。 啤酒竟然對健康有好處?不過這只限于一...

本文教給你最最實用的葡萄酒知識，讓你在短短數分鐘之內即可充滿自信地應對各種葡萄酒社交場合。 學習這十條葡萄酒知識 快速成為專家! 1. 手握葡萄酒杯柄 用手托著杯肚會使葡萄酒加熱，這對于品鑒葡萄酒是不利的。 2. 白葡萄酒喝之前要先冰一下，紅葡萄酒要...

人一暈車，輕則頭昏目眩，重則惡心嘔吐。而人們都說葡萄酒是有生命的，那葡萄酒會不會像人一樣也暈車呢?答案是肯定的，不過它不叫暈車，而叫暈瓶。 1、何為暈瓶? 在葡萄酒的專業術語中，暈瓶稱之為 bottle shock 或 bottle sick-ness。暈瓶指的是葡萄酒呈現...

解百納干紅葡萄酒可以說是中國中高端葡萄酒的代名詞，然而，在葡萄品種的世界中，它又占據了一席之地。這里的矛盾就在于作為葡萄品種這樣一個公共資源，緣何能成為一個品牌名呢?著實有些讓人傻傻分不清楚。今天就帶您來看看。 在葡萄酒界，尤其是在中國，解...

1. 瓶型 波爾多瓶兩側呈流線型，瓶肩較寬，有暗綠色、淡綠色和無色三種顏色。暗綠色的用來裝波爾多產區的干紅，淡綠色的裝干白，無色透明的瓶裝則用來裝甜白。 勃艮第酒瓶瓶肩較窄，瓶形較圓，從瓶頸到瓶身下滑逐漸膨脹，瓶身呈綠色，既可用來裝紅葡萄酒，也...

冰酒，最初于1794年誕生在德國的弗蘭克尼(Franconia)。按照德國葡萄酒法律，葡萄要在完全自然狀態下，在零下8度的低溫以下，此時，冰凍的葡萄變得堅硬無比，時間大約在12月的中旬才能采摘，還必須要趕到太陽出來之前，避免日出以后太陽的輻射使葡萄融化腐爛...

如果你家里有喝不了的剩葡萄酒，就拿來釀醋吧! 葡萄酒醋 是歐美食用醋中最為優良的品種，它以葡萄酒為原料，以醋酸菌進行天然發酵而制成，并且和葡萄酒的成份相似，果香濃郁、酸度適中，在制作沙拉等西式美食時發揮著重要角色。而這樣的調味高手的制作方法卻...

黑皮諾(Pinot Noir)被稱為世上最嬌貴的紅葡萄之后，它不僅對生長環境比較挑剔，喜歡溫和或涼爽的氣候，還需要種植者和釀酒師的精心照顧，恰如《紅樓夢》的林黛玉。此外，黑皮諾的抗病性較弱，皮薄易腐，產量較低。與其它品種釀造的葡萄酒相比，黑皮諾顯然更...

在喝葡萄酒時，你是否聞到牲廄、舊皮革、汗襪子之類的味道?葡萄酒中為什么會出現這種味道呢?這種味道說明酒好還是壞呢? 其實，給葡萄酒帶來這種味道的罪魁禍首是一種酵母酒香酵母(Brettanomyces or Brett )。這個名字聽著還不錯，但你卻嘗不到酒香。相反，嚴...